Рецепты французской национальной кухни

Антрекот по-бретонски

Бифштекс с перцем (I)

Бифштекс с перцем (II)

Бульон коричневый мясной "Fond brun"

Глазированный лук

Грибы в маринаде

Грибы в сметане

Грибы запеченные

Грибы с вином в сметане

Заправка "Vinaigrette"

Заправка салатная

Заяц под чесночным соусом

Зеленый горошек по-французски

Индейка по-рыцарски

Камбала (или палтус) в суфле из сыра

Карп (или сазан) со щавелем

Картофель "des gourmets" в горшочке

Картофель "Анна"

Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром

Конде из бананов

Конде из персиков

Консоме с луком-пореем и картофелем

Котлеты "Sophie"

Крем жареный

Крем заварной (III)

Крем из кокосового ореха с финиками

Крем-брюле

Майонез

Мозги запеченные по-провансальски

Молоки в белом вине

Молочный крем

Морковь маринованная

Паштет печеночный "Pate Maison"

Печенье с сыром

Пирог луковый

Пирог с сыром

Пирожное "Наполеон" (Mille-feuilles)

Помидоры со сливками

Рагу грибное с яйцами

Рыба в тесте

Рыба по-парижски

Салат "Beaucaire"

Салат "Paradis"

Салат зеленый

Салат из макарон и ветчины

Салат из огурцов с редисом

Салат из сельдерея

Салат из цветной капусты

Салат летний

Салат мясной